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Los elementos minerales son una parte importante del organismo animal. Además de mantener la vida y la reproducción, la lactancia de las hembras es esencial. Según la cantidad de minerales presentes en los animales, estos se pueden dividir en dos tipos: uno es un elemento que representa más del 0,01 % del peso corporal del animal, denominado elemento mayoritario, e incluye siete elementos como calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, cloro y azufre; y el otro es un elemento que representa menos del 0,01 % del peso del animal, denominado oligoelemento, e incluye nueve elementos principales como hierro, cobre, zinc, manganeso, yodo, cobalto, molibdeno, selenio y cromo.
Los minerales son materias primas importantes para los tejidos animales. Trabajan junto con las proteínas para mantener la presión osmótica de los tejidos y células, asegurando así el movimiento y la retención normales de fluidos corporales. Son indispensables para mantener el equilibrio ácido-base en el cuerpo. Una proporción adecuada de diversos elementos minerales, especialmente potasio, sodio, calcio y magnesio plasmáticos, es necesaria para mantener la permeabilidad de la membrana celular y la excitabilidad del sistema neuromuscular. Ciertas sustancias en los animales desempeñan funciones fisiológicas especiales que dependen de la presencia de minerales.
El mejor rendimiento vital y productivo del organismo depende principalmente del estado de actividad saludable de millones de células. Muchos alimentos son deficientes en nutrientes, incluso tóxicos. Diversos minerales absorbidos por el organismo no tienen el mismo efecto. Por lo tanto, no todos los minerales indicados en el análisis del alimento pueden ser aprovechados por el organismo animal.
Sin un sistema iónico mineral equilibrado, las células no pueden desempeñar su función. El plasma de sodio, potasio, cloro, calcio, magnesio, fósforo, boro y silicio desempeña una serie de funciones clave que mantienen vivas las células.
Cuando los iones minerales dentro y fuera de la célula están desequilibrados, la reacción bioquímica y la eficiencia metabólica dentro y fuera de la célula también se ven profundamente afectadas.